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  4、将切好的泡椒和姜末倒入,稍加一点开水闷两分钟,方针是鱼入味。 正在闷鱼的时间就打定起锅的欠汁,即正在装鱼坨子的盘子里再加少许白糖、盐、醋、味精,拌一下后,倒入锅内,改小火,轻轻推,摇,起锅时再撒点葱,装盘就行了。

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