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所属分类:烤鱼
餐饮加盟1)将锅中的水烧开,放入姜片,放入去骨鸡腿肉,撇去浮末后,改成中火冉冉煮,直到鸡肉全体成熟后(用筷子能扎透),捞出晾凉,用手将鸡肉拆丝备用。 2)干木耳、黄花
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  餐饮加盟1)将锅中的水烧开,放入姜片,放入去骨鸡腿肉,撇去浮末后,改成中火冉冉煮,直到鸡肉全体成熟后(用筷子能扎透),捞出晾凉,用手将鸡肉拆丝备用。 2)干木耳、黄花菜、干香菇划分用冷水泡发备用。木耳泡发后,将上面附着的泥沙轻轻搓掉,底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细同等的丝。香菇泡发后,轻轻挤掉极少水分,切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。 3)鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油,加热到7成,倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一同炒出香味,闷着头做事不动脑子,之后倒入热水没过质料,盖上盖子用中火煮10分钟。因此很多投资商犯了难 4)插足盐、酱油和白糖。改成大火勾芡(一手拿水淀粉冉冉沿锅周围画圆倒入,另一手则拿锅铲,边倒入水淀粉边冉冉推匀。)待锅中的卤汁变得浓稠,将蛋液以画圆圈的格式冉冉倒入,并用锅铲从底部往上推匀,省得勾芡后的卤汁粘锅底。 5)撒上适量葱花即可出锅,浇到煮好的面上

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