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所属分类:烧烤设备
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  三、广顺面食工夫培训实质: 1、实操炸酱的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制; 2、讲述配菜的解决与伎俩,配菜刀工伎俩; 3、实操种种小菜的搭配本事与伎俩等; 4、实操种种调料的了解及采购新闻; 5、讲述香辛料的感化及分类、选料、配比、及加工; 6、实操高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制制; 7、实操牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工本事; 8、实操肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制制; 9、依照学员谋划地口胃,调制出本地口胃;

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